麻薯红豆肉松饼

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臧夢謠
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麻薯红豆肉松饼的用料

中筋面粉 200克 酵母 2克
温水 130克 猪油 10克
盐 2克 糖 5克
麻薯馅料 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 牛奶 120毫升
黄油 10克 蜜豆馅料
红豆 200克 水 适量
白糖 100克 盐 5克
肉松 适量

麻薯红豆肉松饼的做法

麻薯红豆肉松饼的做法图解1

步骤1

先将红豆浸泡一夜后，放入锅中，按煮饭的方法放入同样的水，我是放的距离红豆扳指头高的水位，煮了大概55分钟
麻薯红豆肉松饼的做法图解2

步骤2

煮熟后放入白糖或者红糖 盐，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
麻薯红豆肉松饼的做法图解3

步骤3

这是我备好的
麻薯红豆肉松饼的做法图解4

步骤4

然后开始和面，面盆倒入面粉酵母 猪油 盐 糖和温水（水的量根据面粉吸水不同，需要调整）搅成无干粉的面絮，揉成面团，盖上盖子松弛20分钟
麻薯红豆肉松饼的做法图解5

步骤5

松弛好之后揉成光滑的面团，放到温暖处醒发至俩倍大
麻薯红豆肉松饼的做法图解6

步骤6

讲麻薯料（除黄油外）倒入碗内，搅拌成无颗粒的液体，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，上锅蒸20分钟
麻薯红豆肉松饼的做法图解7

步骤7

蒸好后放入黄油，顺着一个方向搅拌，直到黄油完全跟麻薯融合
麻薯红豆肉松饼的做法图解8

步骤8

醒发好的面团取出揉搓排气，搓成长条，切成小剂子
麻薯红豆肉松饼的做法图解9

步骤9

取其中一份擀成圆形，包入蜜豆，收口捏紧
麻薯红豆肉松饼的做法图解10

步骤10

然后按扁，继续擀薄
麻薯红豆肉松饼的做法图解11

步骤11

放入麻薯和肉松，用包包子的手法抱紧，收口捏紧
麻薯红豆肉松饼的做法图解12

步骤12

放到一边二次醒发至1.5倍大
麻薯红豆肉松饼的做法图解13

步骤13

放入平底锅中煎到俩面金黄，并且按压回弹，就可以出锅啦（不喜欢肉松的也可直接放麻薯，或者放其他陷料）

麻薯红豆肉松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载

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