干烧金鲳鱼

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里李一直在
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没啥可写的，图片拍的也不好，鱼烧的倒是很好吃。照着做就行了，这鱼上桌，搭配大米饭绝对让你成为干饭人！人上人

干烧金鲳鱼的用料

金鲳鱼 一条 豆瓣酱 2勺
小葱 1根 生姜 10g
大蒜 1瓣 料酒 1茶勺
生抽 1茶勺 白糖 1汤勺
陈醋 1茶勺 料酒 2勺
香菜 1根 五花肉 100克
番茄酱 20克

干烧金鲳鱼的做法

干烧金鲳鱼的做法图解1

步骤1

鱼斜着交叉切，别切断。猪肉切块，建议用五花肉，我家这个有点瘦，五花肉巨香。
干烧金鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油葱姜蒜爆锅。
干烧金鲳鱼的做法图解3

步骤3

出香味后下鱼，一定要用不粘锅，没有的话记得在鱼两面拍淀粉。
干烧金鲳鱼的做法图解4

步骤4

中小火两面煎制金黄盛出。
干烧金鲳鱼的做法图解5

步骤5

不用刷锅再倒点油，下肉小火煸2分钟左右，出油。
干烧金鲳鱼的做法图解6

步骤6

葱姜蒜料酒醋糖豆瓣酱番茄酱下锅炒，如果有祁县豆瓣酱就省略豆瓣酱和番茄酱。炒出红油加热水，不要加太多。
干烧金鲳鱼的做法图解7

步骤7

下鱼，一面炖个5分钟左右。用勺子往鱼身上淋汤汁。
干烧金鲳鱼的做法图解8

步骤8

尝尝味道，自行调整。我又加了一点生抽。
干烧金鲳鱼的做法图解9

步骤9

出锅撒灵魂香菜！

干烧金鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 里李一直在 编写，未经授权不得转载

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