冬笋炖老母鸡

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Sophie_J
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冬食. 笋尖埋头不漏面，食客听声觅香来。 大自然里别有风味，食味遥之一步，只需用心 菜名为:〔凤游竹林〕可还行?

冬笋炖老母鸡的用料

老母鸡 1000g 冬笋 600g
松茸 6朵 黄芪 适量
干百合 一朵 莲子 10颗
党参 适量 姜 一块
盐 适量

冬笋炖老母鸡的做法

冬笋炖老母鸡的做法图解1

步骤1

鸡油两块洗干净后冷锅开火
冬笋炖老母鸡的做法图解2

步骤2

煸炒时轻微按压出油
冬笋炖老母鸡的做法图解3

步骤3

炸完之后捞出鸡油块，鸡油备用
冬笋炖老母鸡的做法图解4

步骤4

老母鸡清洗干净
冬笋炖老母鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉冷水下锅，放入一勺盐，一勺料酒，两段大葱，一块姜，开火煮沸后捞出沥干水分备用 冬笋剥壳之后清理干净切滚刀块备用
冬笋炖老母鸡的做法图解6

步骤6

将鸡肉、冬笋和备好的辅料一起倒入砂锅中
冬笋炖老母鸡的做法图解7

步骤7

加水，放入事先炸出来的鸡油，开火
冬笋炖老母鸡的做法图解8

步骤8

烧至大开后改文火熬1小时
冬笋炖老母鸡的做法图解9

步骤9

一个小时后，开大火调味，起锅
冬笋炖老母鸡的做法图解10

步骤10

冬笋脆嫩，汤汁清甜。是冬天该有的美味

冬笋炖老母鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 Sophie_J 编写，未经授权不得转载

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