100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司

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换个花样做吐司 今天是哄娃利器萌一脸的猫咪吐司 真的会萌化你的❤ 不用再担心娃不爱吃吐司啦 快来试试吧 造型呆萌 口感松软好吃 值得一试哦

100种吐司之的用料

吐司粉 260克 幼砂糖 25克
鸡蛋1个+牛奶 170克 耐高糖酵母 3克
无盐黄油 20克 食盐 3克
南瓜粉 5克

100种吐司之的做法

100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解1

步骤1

面团材料中除黄油和盐以外的所有材料，倒入乔立7600厨师机打面桶，牛奶预留出10-15克，不要一次倒入
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解2

步骤2

先低速混合，再高速至面团儿光滑能拉出厚膜，加入软化黄油和盐，再次低速混合至黄油被面团儿完全吸收，高速打至能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘光滑。面温控制在22-26°最佳，不要超过26°
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解3

步骤3

取出面团儿分出160克，加入南瓜粉揉成黄色面团儿，滚圆放入盆中，其余的面团也滚圆放入盆中，盖保鲜膜进行一发，柏翠K55烤箱选择发酵模式28°，时间90分钟，发至2倍大
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解4

步骤4

手指蘸面粉戳洞稍有回缩即可，分别轻拍排气，黄色面团儿分成一大一小，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛以后，分别进行一次擀卷
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解5

步骤5

烤盘上铺烘焙纸，把猫咪吐司模具放在烘焙纸上，然后把擀卷好的面团摆入吐司模中。烤箱选择发酵模式36°，时间70分钟。发至模具8分满即可
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解6

步骤6

烤箱上下管175°提前预热，然后猫咪吐司盒上面盖上烘焙纸，压上一个烤盘当盖子进行烘烤40分钟，时间到马上出炉，震模后脱模，放烤架上降温
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解7

步骤7

冷透以后才能切片儿哈，可以用融化的巧克力画出各种表情，不要像我一样偷懒啊
100种吐司之：萌化你的❤~猫咪吐司的做法图解8

步骤8

口感松软好吃，造型萌呆呆，快来做一个吧

100种吐司之的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，液体预留10-15克，根据面团儿状态添加 2.南瓜粉可以换成等量的可可粉，黑芝麻粉等等，按自己喜欢的添加 3.发酵时间，烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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