柠檬皮糖

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紫竹1995
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柠檬色泽橙黄，气味方香，含维生素极丰富，提高免疫力，有润肤和美白的功效，喝柠檬水还可以预防心血管疾病。

柠檬皮糖的用料

柠檬 12个（去皮去汁后大概1000克） 老冰糖 400克

柠檬皮糖的做法

柠檬皮糖的做法图解1

步骤1

柠檬去皮切开，挖出里面的果肉（我是把里面的果汁榨了汁做了柠檬蜜），留中间那层备用。
柠檬皮糖的做法图解2

步骤2

把柠檬皮浸水泡一晚上，然后柠檬皮的内膜去除。
柠檬皮糖的做法图解3

步骤3

然后切成条状。
柠檬皮糖的做法图解4

步骤4

放入锅中焯水20分钟。
柠檬皮糖的做法图解5

步骤5

然后拿出来放入清水中不停的拿捏，这样反复3—4次，这样可以去除柠檬皮的苦涩味道，当然不建议的这步可以省略。
柠檬皮糖的做法图解6

步骤6

然后把柠檬皮，老冰糖一起放入锅中加热，开始用中小火（1000）炒，等水份差不多了调小火（120瓦）慢慢熬。
柠檬皮糖的做法图解7

步骤7

到出糖霜了就可以了。好吃。

柠檬皮糖的烹饪技巧

要想出糖霜一定一定要小火翻炒，不然就是蜜饯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 紫竹1995 编写，未经授权不得转载

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