美极元宝虾

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元宝虾，虾煎熟后虾背呈现弯曲状且金黄色，极像金元宝，故而得名。基围虾含有丰富的蛋白质，是补充蛋白质的不二之选。除了白灼和红烧不知道还能怎么做基围虾？快来get这款脆到连壳都能吃的美极元宝虾吧！

元宝虾的用料

基围虾 400克	大蒜 5克
洋葱 7克	小葱 3克
红椒 4克	美极鲜味汁 30毫升
白胡椒粉 0.3克	料酒 8毫升

元宝虾的做法

步骤1

将大蒜、洋葱、小葱、红椒切成末

步骤2

将基围虾腹部划刀，剪去长须，冲洗沥干水份

步骤3

将美极鲜味汁、白胡椒粉、料酒调成调味汁待用

步骤4

锅中烧热油，将油温升至6成热（180度）放入基围虾炸熟捞出;再次将油温升至7成热（210度）放入基围虾经行复炸,当虾壳起硬发脆声时捞出沥油

步骤5

锅中留底油，放入全部辅料煸香后，再放入炸好基围虾

步骤6

淋调味汁大火翻炒

步骤7

最后再喷上美极鲜味汁10克起香就可以啦

步骤8

元宝虾的烹饪技巧

1. 先用剪刀剪去基围虾的触须和脚，处理时要小心扎到手； 2. 从虾头和虾背中间的结合处剪开，直线剪到尾巴且不要剪断哦； 3. 开背后的基围虾要控制好烹饪时间不易过长，肉质才不会过老； 4. 虾壳已经炸至酥脆，连皮一起吃是补钙佳品!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-15

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