粗粮细作酸菜蒸饺

精品 独家
6.7万 浏览 334 收藏
收藏
Mrs哈哈林
Mrs哈哈林
＋ 关注

好酸爽的酸菜啊，味道正宗，妈妈亲手腌制，不放乱七八糟的东西，吃的安心，乔酸乔酸那种

粗粮细作酸菜蒸饺的用料

玉米面 白面
酸菜 生抽
盐 克 鲜肉
葱花 姜
蚝油 花生油
发酵粉

粗粮细作酸菜蒸饺的做法

粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解1

步骤1

这次做的，是死面，为啥用发酵粉呢，因为可以增加面粉的宣软口感，当然可以不放，用清水和面，面絮状，这个是白面：玉米面=3:1比例，白面比例大，包馅不容易裂开皮，如果只有玉米面，做好的面皮容易裂开
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解2

步骤2

醒面，下一步准备馅
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解3

步骤3

酸菜太酸了，用热水多洗了几次味道刚刚好，切碎，葱姜肉末，搅拌
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解4

步骤4

放花生油，有灰油的可以放点灰油，油比青菜馅多放一点
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解5

步骤5

开始包吧，因为是死面，皮别擀得太厚
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解6

步骤6

包好了，醒发个10-30分钟都行。凉水下，开锅20分钟。
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解7

步骤7

啊，忍不住吃了两个，酸香啊，还有玉米面的味道。
粗粮细作酸菜蒸饺的做法图解8

步骤8

放发酵粉，面皮中有宣软口感。

粗粮细作酸菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 Mrs哈哈林 编写，未经授权不得转载

粗粮细作酸菜蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

粗粮细作酸菜蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粗粮细作酸菜蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 粗粮细作酸菜蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活