红烧鸡腿土豆

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巧克力蕊
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鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

红烧鸡腿土豆的用料

鸡腿 2个 土豆 2个
蒜、姜，葱 适量 冰糖 5个
料酒 适量 老抽 1勺
蚝油 2勺 葱头 少许
花椒 8粒 酱油 3勺
盐 5克 鸡精 3勺
干辣椒 5个

红烧鸡腿土豆的做法

红烧鸡腿土豆的做法图解1

步骤1

土豆
红烧鸡腿土豆的做法图解2

步骤2

葱头切好，备用。
红烧鸡腿土豆的做法图解3

步骤3

鸡腿切好，用葱姜蒜，料酒，鸡精，盐，腌制半小时。
红烧鸡腿土豆的做法图解4

步骤4

炒糖色，焦糖色关火。
红烧鸡腿土豆的做法图解5

步骤5

放入鸡块，全部裹上糖色。
红烧鸡腿土豆的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜，辣椒。
红烧鸡腿土豆的做法图解7

步骤7

加入水，花椒，耗油，酱油，调味。
红烧鸡腿土豆的做法图解8

步骤8

闷煮10分钟，倒入葱头，调味。
红烧鸡腿土豆的做法图解9

步骤9

大火收汁，盛出即可。

红烧鸡腿土豆的烹饪技巧

我不喜欢吃太油的食物，所以，做的无油版红烧鸡腿，食材自己喜欢吃什么可以自己加，例如，胡萝卜，青红椒，金针菇，香菇等。每个人做法不一样，我没有抄血水，依个人喜好不同，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 巧克力蕊 编写，未经授权不得转载

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