肉沫鸡蛋豆腐

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梅姐小厨
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因为家里有事很长时间没发表菜谱了 但吃货还是喜欢烧菜 喜欢吃！

肉沫鸡蛋豆腐的用料

豆腐 350g 肉沫 50g
生抽 2勺 盐 适量
料酒 半勺 糖 少许
鸡蛋 2个 生粉 1勺

肉沫鸡蛋豆腐的做法

肉沫鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐先用刀从中间切开 用水泡半个小时 去去豆腥味 再沥干水
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

打两个鸡蛋
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐放蛋液里
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

热油煎豆腐 油偏多点 豆腐就不会粘锅
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

煎豆腐的同时把肉沫绞好 今天肉不多我就用绞蒜器 肉里放少许生粉 料酒
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐煎好放到碗里备用 留些油炒肉沫
肉沫鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

肉沫炒变色放豆腐 放盐 生抽 加少许水 水烧干后就可以出锅了

肉沫鸡蛋豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时不要急着翻身 微微定形再翻豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 梅姐小厨 编写，未经授权不得转载

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