甜辣的爽口小菜一白萝卜

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大鱼大肉吃腻了，冬天空气干燥，试试这种甜辣的爽口小菜，简单太好吃了！

爽口白萝卜的用料

白萝卜 1个 姜 1块
小米辣 2个 大蒜 5瓣
盐 2勺 糖 适量
白醋 3勺（做色素用） 紫甘蓝 三片
白醋 适量 糖 2勺（做色素用）

爽口白萝卜的做法

甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解1

步骤1

准备白萝卜一根洗净削皮。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜切成四段后再切成薄片
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解3

步骤3

将切好的萝卜放入盆中，放适量的盐杀杀水，这样能够去除萝卜的辣味，用水抓拌均匀后，放冰箱冷藏3一4个小时。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解4

步骤4

姜、蒜、小米辣切好备用。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解5

步骤5

准备紫色的天然色素，把三片紫甘蓝切成丝备用。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解6

步骤6

锅中烧水把紫甘蓝放进去煮一下，多煮一会儿，把紫色充分地煮出来。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解7

步骤7

煮好之后晾凉。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解8

步骤8

准备一个碗，碗中放入2勺白糖、3一4勺白醋。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解9

步骤9

把紫甘蓝水倒进去。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解10

步骤10

这时候的水颜色由蓝色变成了紫红色，好漂亮啊！天然色素就做好了。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解11

步骤11

准备一个密封罐，把刚才切好的姜、蒜和小米辣放在罐子里。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解12

步骤12

把刚才杀萝卜的水倒掉，放入一些萝卜，放点白醋，放点白糖，再放点萝卜、白醋和白糖，直到把萝卜放完为止。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解13

步骤13

把做好的天然紫色水倒进来。
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解14

步骤14

盖上盖子放入冰箱，腌制4一5个小时就可以吃了，醋和糖根据自己的喜欢适量放哟！
甜辣的爽口小菜一白萝卜的做法图解15

步骤15

天然色素腌萝卜，清脆爽口，颜色漂亮，喜欢的朋友尝试着做做吧！

爽口白萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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