橙香奶油蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

橙皮碎 15－20克 白砂糖 50克
低粉 60克 玉米油 40克
鸡蛋 4个 橙汁 60克
淡奶油（夹心 装饰） 250克 糖 15克
此配方适用28×28烤盘一个

蛋糕卷的做法

橙香奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄和玉米油混合均匀
橙香奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

挤入橙汁混合均匀
橙香奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉混合均匀备用
橙香奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清加两滴白醋，糖分三次加入，打成湿性发泡 大鸡尾状
橙香奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀
橙香奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀
橙香奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

面糊混合均匀后 加入橙皮碎 翻拌均匀
橙香奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，震两下
橙香奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱先预热，135度烤25分钟
橙香奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

蛋糕卷凉后加奶油从正面卷起
橙香奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷好后冰箱冷冻30分钟，再切开
橙香奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

表面装饰

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

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