原汁原味虾滑

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热爱美食的阿莲
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昨天带孩子出去逛街，儿子点了一份虾滑20元5个，不够吃，今天果断买了一斤回来，还是不够吃……哈哈哈……

虾滑的用料

姜 二片 料酒 少许
虾 600克 黑胡椒粉 少许
地瓜淀粉 两勺 鸡蛋 1个

虾滑的做法

原汁原味虾滑的做法图解1

步骤1

新鲜的虾洗干净、去壳去虾线
原汁原味虾滑的做法图解2

步骤2

（虾线好像没挑干净哈哈哈）剥好后剁碎
原汁原味虾滑的做法图解3

步骤3

小宝宝吃就剁成泥，我家是大宝宝，不需要太碎，这样吃起来更有嚼劲
原汁原味虾滑的做法图解4

步骤4

剁好后先加入少许盐，一点点胡椒粉，一点点料酒去腥，加入两勺地瓜淀粉拌匀，太干了可以加少量水。一定要先把淀粉拌匀了最后再加鸡蛋，（我老公经常搞错顺序了，鸡蛋包着淀粉后会有颗粒，煮不熟的。）大厨应该是只加蛋清的，但是蛋黄留着我不知道该干嘛用，就一起加了。
原汁原味虾滑的做法图解5

步骤5

最后把鸡蛋和虾糊充分搅拌均匀 调料加的很少，最大程度的保留的虾的味道，煮出来很清甜。
原汁原味虾滑的做法图解6

步骤6

锅里放两碗水，少许盐，两片姜，切大片，（吃的时候好挑出来，就不怕咬到姜沫了）水开后，用勺子一勺一勺的挖进沸水里，虾很好熟的，2-3分钟差不多都浮上来了就可以了
原汁原味虾滑的做法图解7

步骤7

咬一口，特别清甜
原汁原味虾滑的做法图解8

步骤8

煮番茄面加两个也好吃

虾滑的烹饪技巧

除了剥虾壳比较耗时间，其他的都比较简单，喜欢吃清淡的，尤其是家里有小朋友的快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 热爱美食的阿莲 编写，未经授权不得转载

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