豆浆吐司

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o月小亮o
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用豆浆做出来的吐司是那么的柔软～味道比较清淡 手撕着吃或者切片用来制作各种三明治。超级百搭，可盐可甜。
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豆浆吐司的用料

金山日式土司粉 250g 干酵母 2.5g
盐 3g 细砂糖 23g
全蛋液 23g 奶粉 10g
炼乳 5g 蜂蜜 5g
无糖豆浆 120g 水 50g
黄油 20g

豆浆吐司的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外所有材料放入桶内搅拌至出光滑出粗膜后加入盐和黄油 继续搅打至完全扩展阶段 取出面团滚圆后放在温暖处进行一次发酵至面团两倍大
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团排气后平均分成三份 滚圆上面覆盖保鲜膜室温醒发15分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解3

步骤3

将面团擀开翻面后卷起 继续醒发15分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解4

步骤4

再次醒发好的面团 擀开后翻面卷起
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解5

步骤5

放入模具中，进行最后发酵至九分满
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，上火170度下火200度 烤40分钟 如果烤箱不能独立控温就用上下火180度40分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#豆浆吐司的做法图解7

步骤7

烤好后晾凉切片，手撕着吃也很过瘾

豆浆吐司的烹饪技巧

烤箱温度时间请根据自家烤箱调整，我这里给出的都是实测温度 ，面包大概烤制10分钟左右顶部加盖锡纸 防止顶部上色过深。水不要一次性全部加入 最后预留10g 根据面粉的吸水性来加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-17

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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