香炸河鱼干

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🐙章鱼卷
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河鱼干的用料

河鱼干 10～12条 淀粉 适量
五香粉 适量 盐 适量
料酒 适量 豆瓣酱 适量
辣椒 1个 葱姜蒜 适量

河鱼干的做法

香炸河鱼干的做法图解1

步骤1

小河鱼干提前一晚泡好，洗净 加少量盐抹匀，如果你的鱼干本来就是咸的，就不用加盐了。
香炸河鱼干的做法图解2

步骤2

准备一个空盘放点生粉裹鱼用，此时可以起锅烧油啦！
香炸河鱼干的做法图解3

步骤3

下锅前用准备好的生粉把鱼裹一下，因为鱼身是湿的，不用加鸡蛋也能裹住面粉哦！裹粉炸出来的鱼干会更酥脆^_^
香炸河鱼干的做法图解4

步骤4

油锅热后，鱼可以下锅啦！下锅时一定要有泡泡沸腾的感觉哦，不然就是油太凉了
香炸河鱼干的做法图解5

步骤5

炸至两面金黄就可以出锅了，如果当作零食吃，到这一步就可以吃啦，而且很酥脆，已经可以馋哭隔壁小孩啦～～嘻嘻，我是当做下饭菜吃的，所以继续下一步……
香炸河鱼干的做法图解6

步骤6

给炸好的鱼干加点灵魂辣椒，主要是有点绿色好看
香炸河鱼干的做法图解7

步骤7

这步是调汁，用刚才炸鱼的油锅，把葱姜蒜放进去煸炒，倒入黄酒，酱油，豆瓣酱，五香粉………好啦，汁也不用太多，出来的效果大概就是这样的！
香炸河鱼干的做法图解8

步骤8

最后把调好的汁料直接淋到小鱼干上面，这就成了即酥脆又下饭的香炸河鱼干啦^_^

河鱼干的烹饪技巧

这道菜也很简单，就是炸鱼有点费油，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 🐙章鱼卷 编写，未经授权不得转载

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