12个月以上辅食-紫米面包

精品 独家
3.3万 浏览 206 收藏
收藏
小六MaMi
小六MaMi
＋ 关注

紫米中含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、硫铵素、叶酸等，以及钙、铁、锌、磷等人体所需要的微量元素，做成紫米面包，软糯香甜，全家都爱吃。

12个月以上辅食-紫米面包的用料

面包部分 高筋面粉 200克
鸡蛋 1个 牛奶 80克
无盐黄油 25克 酵母 2克
糖（可不加） 10克 盐（可不加） 1克
紫米馅部分 紫米 80克
清水 160克 炼乳或糖 适量

12个月以上辅食-紫米面包的做法

12个月以上辅食-紫米面包的做法图解1

步骤1

准备食材，紫米提前一晚泡上，放冰箱冷藏，黄油切块放室温软化
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解2

步骤2

面包桶底部先放鸡蛋和牛奶，液体预留10克，不要全放进去，看面团情况再加
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解3

步骤3

再放入高筋粉，对角线放糖和盐，中间戳个洞，埋入酵母，开始揉面模式15分钟，揉出锯齿状的厚膜
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解4

步骤4

放入黄油继续揉面模式15分钟
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解5

步骤5

揉出薄膜
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解6

步骤6

紫米中放入清水上锅蒸30分钟蒸熟，揉好的面团用发酵模式发酵至2倍大，面包桶上面盖一个干净的湿布保持湿度，也可以用烤箱发酵，我大概发了30分钟
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解7

步骤7

蒸熟的紫米中根据个人口味放入炼乳或糖，搅拌均匀冷却一下，我用的是墨江紫米，煮好了特别软糯，跟超市卖的那种普通的紫米不一样
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解8

步骤8

发好的面团按压排气
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解9

步骤9

平均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜防止吹干皮
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解10

步骤10

取一份擀成饼状
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解11

步骤11

放入一勺紫米馅儿
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解12

步骤12

包包子一样包起来
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解13

步骤13

依次做好10个
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解14

步骤14

面团表面沫一点水，粘上黑芝麻装饰一下，也可以省略这一步，盖上保鲜膜醒发20分钟
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解15

步骤15

烤箱上下火160度提前预热10分钟，醒发好的面团送入烤箱中层，上下火160烤30分钟，如果上色太深表面盖一层油纸或锡纸
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解16

步骤16

烤好立刻拿出来，放到凉凉架上放凉
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解17

步骤17

面包很柔软，特别好吃
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解18

步骤18

内馅儿甜甜的，很软糯
12个月以上辅食-紫米面包的做法图解19

步骤19

欢迎加微信交流，备注豆果，纯微商勿扰

12个月以上辅食-紫米面包的烹饪技巧

烤箱温度和时间根据自家烤箱略微调整一下，我是140度烤的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-19

©本菜谱的做法由 小六MaMi 编写，未经授权不得转载

12个月以上辅食-紫米面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

12个月以上辅食-紫米面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 12个月以上辅食-紫米面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 12个月以上辅食-紫米面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活