圣诞树曲奇（模具版）

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笑笑和开心

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马上圣诞节了，给娃做个圣诞树曲奇做礼物吧
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圣诞树曲奇的用料

安佳黄油 70克	抹茶粉 6克
可可粉 4克	杏仁粉 28克
低筋面粉 100克	糖粉 48克
鸡蛋一个

圣诞树曲奇的做法

步骤1

准备食材：安佳黄油和鸡蛋拿出来回温，鸡蛋打匀

步骤2

将软化好的无盐黄油加盐用电动打蛋器搅打顺滑后加糖粉，先用刮刀拌匀再用打蛋器打发避免飞溅，然后加半个蛋液拌匀

步骤3

低筋面粉和杏仁粉过筛后加进去

步骤4

用刮刀拌匀至不见干粉

步骤5

分成三个面团，一个28克，一个96克，剩下的一个

步骤6

将28克的小面团滚上可可粉揉匀，最大的面团滚上抹茶粉揉匀，盖保鲜膜

步骤7

我用的是最长边7厘米，高8厘米，厚6厘米的模具

步骤8

用厚度是6厘米的书垫两边，用擀面杖将三个面团都擀成6厘米厚度

步骤9

量好每一层的长宽切割下来包保鲜膜

步骤10

组装在一起

步骤11

用模具刻下来

步骤12

刻下来后的样子，剩下的杏仁面团放了点蔓越莓做了蔓越莓曲奇，可可和抹茶面团放了杏仁片做了杏仁曲奇，一点也没浪费

步骤13

刷剩下的蛋液放预热160度的烤箱中层上下火烤二十分钟就好啦

圣诞树曲奇的烹饪技巧

这个方子是长7、高8、厚6的模具三棵树的量，要做多的可以加倍；软化好的黄油用手指按一下会有凹陷；加糖粉后一定要先拌一下再打，不然会飞溅哦；过筛的糖粉、杏仁粉和低筋面粉做出来会更细腻；我没有开空调所以直接切割的，如果家里温度很高发现面团回软要冷冻一下再切割；如果是冷冻过的面团组装好要冷藏一下让几种面团回温粘在一起，温度低的没冷冻的话可不用这样操作；最后刷上蛋液即可起粘合作用出来的颜色也好看；配方可以根据自己家里的模具稍作调整哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-20

©本菜谱的做法由笑笑和开心编写，未经授权不得转载

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