神仙煲（鲜虾肉丸豆腐蘑菇砂锅煲）

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女儿有点挑食，很多肉类和蔬菜都不爱吃，平时为让她尽量营养均衡操碎了心。今天她要吃芝士做的菜，于是自己想了想，原创了这道什锦菜。希望她在一道菜里能吃到各种营养，关键是她愿意吃。

神仙煲（鲜虾肉丸豆腐蘑菇砂锅煲）的用料

炸过的豆腐块适量	羊肉适量
芝士适量	虾仁适量
白萝卜适量	口蘑适量
芹菜适量	酱汁（胡椒，生抽，耗油，糖，麻油，黄豆酱或花生酱）生抽两勺，耗油一勺，糖少许，盐少许，其他适量

神仙煲（鲜虾肉丸豆腐蘑菇砂锅煲）的做法

步骤1

砂锅底部依次铺上白萝卜片、口蘑、芹菜、豆腐

步骤2

再铺上腌制过的虾仁（胡椒料酒腌制一下，半小时以上）

步骤3

羊肉剁碎，放盐、鸡精、生抽、胡椒腌制，加入胡萝卜芹菜末，加一点生粉，用手打匀肉泥，取下一点芝士片捏紧塞入中心，揉成肉丸。把肉丸放在最上面

步骤4

调一个酱汁:饭碗里加入生抽两勺，耗油一勺，麻油两勺，糖和盐少许，花生酱或黄豆酱一勺。（其实根据自己的口味适量最好，还可以自己加辣椒末，胡椒粉）加入白开水直到酱汁有三分之二饭碗。开火，把酱汁均匀地淋在菜上，盖好锅盖，煮开后不再揭开盖子，小火焖煮十到十五分钟。味道:整体都是很鲜美的，集合了蔬菜，蘑菇，肉的香味。豆腐柔软入味，虾仁紧实，肉丸口味丰富，口感软糯，配菜都很入味。