森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作

森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作

精品
2.7万 浏览 208 收藏
收藏
森歌小厨
森歌小厨
＋ 关注

古早蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 适量
低筋面粉 70g 玉米淀粉 13g
牛奶 60g 细砂糖 50g

古早蛋糕的做法

森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解1

步骤1

将5个鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解2

步骤2

将玉米油加热1分钟，然后加入低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解3

步骤3

倒入牛奶和蛋黄，再次搅拌至无颗粒状态。
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解4

步骤4

打发蛋白，起大鱼炮眼的状态，分三次加入白砂糖，打到拉起有弯钩的状态就好了。
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解5

步骤5

把三分之一的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀，把搅拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜里，用翻拌的手法搅拌均匀。
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解6

步骤6

倒入模具中，微微震动一下，注入清水至盘中2厘米高左右
森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法图解7

步骤7

放入森歌蒸烤一体集成灶，上下火140度，烤70分钟后取出脱模。

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 森歌小厨 编写，未经授权不得转载

古早蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 森歌小厨房 | 30分钟完美复刻网红古早蛋糕，香软可口好操作的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活