㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干

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圣诞节就要到啦 糖霜饼干get起来 要想做出超平整，不开裂 不鼓大包的完美糖霜饼干 那可是有㊙️诀的哦 快拿小本本记下来吧 ㊙️㊙️㊙️㊙️诀㊙️㊙️㊙️㊙️ 1⃣️黄油千万不能软化过头，手指轻按有一点印儿即可 2⃣️黄油不用打发到发白膨大，混合均匀即可 3⃣️筛入面粉后切拌至无干粉，不要多揉，用手辅助成团即可 4⃣️面团一定要冷藏松弛，松弛一定时间能有效防止烘烤的时候鼓包 5⃣️烤箱一定要提前充分预热，保持高温让饼干进炉后迅速定型，保持平整 这些细节都做到了，你也能做出最完美的糖霜饼干底哦 MERRY X'MAS

糖霜饼干的用料

发酵黄油 200克 糖粉 90克
常温鸡蛋 1个 低筋面粉 400克
糖霜预拌粉 200克 清水 40-44克
食用色素 少许

糖霜饼干的做法

㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，千万不要过头，然后筛入糖粉，用刮刀拌匀至无干粉，然后用打蛋器低速混合均匀
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解2

步骤2

常温鸡蛋液分三次加入，每次都完全吸收再加入下一次
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解3

步骤3

混合均匀即可
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，然后用手辅助成团，不要多揉。面团放入保鲜袋，冰箱冷藏松弛30分钟
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解5

步骤5

kaoker1华凌/美的智能烤箱提前预热，选择烘焙模式，160度，先预热再烤10分钟，保持高温
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解6

步骤6

松弛好的面团取出一半，上下垫油纸擀成厚度5毫米的大片。用饼干模具按压成型，轻拿轻放不要变形。剩余的边角料重复以上操作即可
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解7

步骤7

kaoker1华凌/美的智能烤箱，选择烘焙模式，150度烤30分钟，注意观察上色情况，及时加盖锡纸
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解8

步骤8

完美的糖霜饼干就做好了，平整光滑，不开裂，不鼓包
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解9

步骤9

糖霜预拌粉，加入冷水，用刮刀先搅拌，然后用打蛋器打至顺滑有光泽，分别加入食用色素，调成自己喜欢的颜色就可以装饰饼干了
㊙️怎样做出平整不开裂不鼓包的完美糖霜饼干的做法图解10

步骤10

哄娃神器哦！节日气氛搞起来

糖霜饼干的烹饪技巧

以上烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载

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