蔓越莓贝果（一次发酵）

蔓越莓贝果（一次发酵）

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迷你阳木木
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据说古代的基督徒社会里，圆形的面包(古代的主教石棺画中常有圆体的面食)便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。 今天做一个用料最简单，外边热酥冷硬，内心甜软的蔓越莓贝果
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

蔓越莓贝果的用料

高粉 200克 酵母 3克
白糖 20克 蔓越莓干 30克
水 克

蔓越莓贝果的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解1

步骤1

材料集合 蔓越莓干用刀切小来哦
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解2

步骤2

把酵母放水里，搅拌静置10分钟，加入白糖搅拌，倒入面粉，蔓越莓碎
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状
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步骤4

揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置10分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解5

步骤5

拿出来揉一下，粘手可以抹一点点干粉
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解6

步骤6

分成5个小面团
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解7

步骤7

取一个面团揉一下
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解8

步骤8

擀成如图形状
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解9

步骤9

两边分别往里折一下
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解10

步骤10

再对折一下，一定要把面压紧哦，不要留空！
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解11

步骤11

用手指指尖再按压一下，然后把边边滚圆
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解12

步骤12

一头用擀面杖擀平，然后把另一头包里头
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解13

步骤13

包好了，原谅包的丑哈哈哈
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解14

步骤14

盖上保鲜膜放烤箱发酵
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解15

步骤15

锅里把水烧开，转中小火有微微沸腾就行，把贝果放进去两面各煮20秒捞起
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解16

步骤16

发酵好的贝果会浮在水面
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解17

步骤17

煮好的贝果捞起放烤盘
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解18

步骤18

烤箱180度烤10分钟，转150度烤20分钟
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解19

步骤19

成品，颜色很漂亮
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#蔓越莓贝果（一次发酵）的做法图解20

步骤20

外皮脆脆的，里面很软还有蔓越莓的酸甜

蔓越莓贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载

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