酱油皇乳鸽（空气炸锅版）

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酱油皇乳鸽的用料

乳鸽 1只 酱油 1碗
水 2碗 冰糖 适量
香叶、八角、陈皮丝 适量 桂花 小许
蜂蜜 2-3勺

酱油皇乳鸽的做法

酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

两碗水和一碗酱油倒入锅中中小火加热
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

加热后的酱油放入香叶、八角、陈皮丝煮5分钟
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

5分钟后加入两勺蜂蜜和冰糖，小火把它们煮开并尝试味道，知道适合自己的口味（甜了放小许盐，咸了就继续加冰糖），味道合适后转大火煮沸30秒左右关火
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

酱油煮好后倒入大碗中，并撒入小量的桂花，使酱油发出淡淡的花香味，待凉备用
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

乳鸽洗干净沥干水分，里里外外涂抹一层盐花腌制1小时
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

腌好的乳鸽放入酱油中再次腌制，每一小时翻一次面，腌制两小时即可！两小时后再次拿出沥干水分（大概1小时左右）
酱油皇乳鸽（空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

空气炸锅预热5分钟，放入乳鸽160° 15至20分钟，取出反面继续15分钟即可出锅，鲜嫩多汁～

酱油皇乳鸽的烹饪技巧

1、酱汁除了最后30秒外，其他时候全程中小火或小火 2、蜂蜜必须控制两勺，过多会让味道带酸，甜度不够加冰糖即可 3、加桂花可让肉汁有花香味不太腻，喜欢的话可换成玫瑰花也是可以的，不过桂花效果比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 萌萌哒大爷 编写，未经授权不得转载

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