鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒

鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒

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蓝胖纸叮当
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四味小炒是以虾仁、鸡蛋、木耳等为主要食材制作的美食。 简单的小炒,最家常的味道。 虾仁本就非常鲜美，用太太乐鲜鸡汁调味丰富其鲜美的维度，再配上木耳爽脆的口感， 出锅前淋上太太乐芝麻香油，香味四溢且入口柔滑不腻。好食材, 成就了这道荤素搭配，营养丰富的下饭好菜。
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四味小炒的用料

虾仁 160克 泡发的木耳 130克
鸡蛋 3个 葱段 适量
太太乐鲜鸡汁 6克 盐 4克
胡椒粉 2克 花雕酒 15克
水淀粉 10克 太太乐芝麻香油 10克

四味小炒的做法

鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解1

步骤1

食材准备：15克左右干木耳提前4小时泡发；虾仁洗干净去肠线；小葱切段备用。
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解2

步骤2

起锅坐水，水开将虾仁和木耳一同放入其中焯熟备用
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解3

步骤3

起锅坐油，鸡蛋打散后低油温入锅，可防止鸡蛋炒的太老。鸡蛋不要捣太碎，摊成饼后用铲子切小块，炒熟备用
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解4

步骤4

锅中放适量油，烧热后加入葱段煸炒，当葱段变翠绿后加入鸡蛋、木耳和虾仁，翻炒均匀
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解5

步骤5

调味：炒匀后依次加入太太乐鸡汁、盐和胡椒粉，每次加入都翻炒几下，炒匀后烹上花雕酒
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解6

步骤6

炒匀后用少量水淀粉打个芡；最后，淋上太太乐芝麻香油，翻匀后即可离火装盘。
鲜虾Q弹 木耳爽滑の四味小炒#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#的做法图解7

步骤7

鲜虾Q弹、木耳爽滑，鲜香一盘超满足！

四味小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 太太乐 香

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