樱桃桃山皮馅蛋黄酥

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内心很少女的蛋黄酥

蛋黄酥的用料

【水油皮】 中筋粉 150克
猪油 53克 水 60克
糖 20克 【油酥】
低筋粉 120克 猪油 60克
【馅料】 樱桃味桃山皮 320克
鸭蛋黄 16个 【装饰】
蛋黄液 10g 熟黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解1

步骤1

把水油皮的材料放一起，揉成面团。松弛半小时。我是拿面包机揉面的。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解2

步骤2

酥皮混合均匀，揉成面团。松弛半小时。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解3

步骤3

蛋黄进烤箱180度5分钟。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解4

步骤4

樱桃味的桃山皮分成20g一个。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解5

步骤5

包住蛋黄。揉成团备用。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解6

步骤6

松弛好的水油皮和酥皮，各分成16份。然后把水油皮包住酥皮。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解7

步骤7

擀成长舌状。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解8

步骤8

卷起来。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，松弛15分钟
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解10

步骤10

然后从上往下又擀薄，卷起来。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解11

步骤11

继续卷起，松弛15分钟。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解12

步骤12

中间捏一下，然后往中间收。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解13

步骤13

按压成饼状。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解14

步骤14

擀面仗擀薄。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解15

步骤15

中间放入包好的馅料。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解16

步骤16

包住，收口朝下。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解17

步骤17

放入烤盘中。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解18

步骤18

刷上蛋液，撒上黑芝麻。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解19

步骤19

烤箱预热，上下火165度，烤30分钟。
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解20

步骤20

出炉～开吃
樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法图解21

步骤21

看看里面，很少女心哟！

蛋黄酥的烹饪技巧

桃山皮比红豆沙甜度更低。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

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