冬天一定要尝试的猪脚姜醋

冬天一定要尝试的猪脚姜醋

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大雪小厨
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不要拒绝尝试还没有吃过的东西，说不定就打开了你味蕾的新大门。 人生的二十多年前都不知道有这个吃法，是毕业之后去广州的嫂子家，那时她正在坐月子，说这是月子期间的食补品。 这几种食材居然还可以这样搭配并且味道竟然还不错！！！开胃又滋补，非常适合寒冬冷春吃，特别是对于冬天会手脚冰凉怕冷的女性朋友们。

猪脚姜醋的用料

猪脚 1500g 鸡蛋或鹌鹑蛋 随意
姜 500g 醋 1500ml

猪脚姜醋的做法

冬天一定要尝试的猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

姜洗净去皮。
冬天一定要尝试的猪脚姜醋的做法图解2

步骤2

晾干水汽稍微用刀拍碎下入砂锅内翻炒一下
冬天一定要尝试的猪脚姜醋的做法图解3

步骤3

倒入甜醋中小火烧开
冬天一定要尝试的猪脚姜醋的做法图解4

步骤4

再放入焯水后炒干水份的猪脚和白煮蛋中小火闷煮2个小时后关火浸泡一晚。第二天再小火煮开，这是就可以吃了，浸泡2-3天更入味好吃。没有生水的话一个月都不会坏，只要每天烧开一下。

猪脚姜醋的烹饪技巧

猪脚浸泡久了容易溶解到醋里面，如果做的多可以把猪脚盛起，吃之前再放入一起加热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 大雪小厨 编写，未经授权不得转载

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