驰名广州猪脚姜醋

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涩涩的紫苏很完美
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今年入冬晚 但气温还是明显下降较快的 特别适合吃暖到心里去的猪脚姜醋

猪脚姜醋的用料

猪脚 1个 添丁甜醋 1瓶
鸡蛋 10个以上 小黄姜 七八块
饮用水 200ml 黑豆 一小把

猪脚姜醋的做法

驰名广州猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材 如图 我今天放了鹌鹑蛋 猪脚：冷水下锅放几片姜一起焯水 鹌鹑蛋：冷水下锅 水开小火煮7分钟 倒进冷水浸泡 然后剥壳 小黄姜：一部分切片 一部分嫩的拍扁再切小块
驰名广州猪脚姜醋的做法图解2

步骤2

黑豆洗干净 用锅稍微炒一下 放进砂锅备用
驰名广州猪脚姜醋的做法图解3

步骤3

焯好的猪手（没这么肥）洗净控干水分 锅里加姜片 倒猪手进去 翻炒 煎至微微发黄变色 倒进砂锅里
驰名广州猪脚姜醋的做法图解4

步骤4

煎也炒一下 稍微炒出汁 倒进砂锅
驰名广州猪脚姜醋的做法图解5

步骤5

先加醋和饮用水烧开后加鹌鹑蛋或鸡蛋 小火煮30分钟 不开盖关火 等第二天再全部一起加热烧开吃

猪脚姜醋的烹饪技巧

这个猪脚姜可以放好多天 煲好不着急吃 越放越好吃 每次吃的时候 都必须整煲煮开 然后舀出来吃 等到肉与蛋完全酸化 就很好吃了 姜片也入味 喝完 整个人暖暖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 涩涩的紫苏很完美 编写，未经授权不得转载
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