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牛排&茄汁意面的做法
步骤1
番茄洗净去蒂后放入锅中煮开，后进冷水去皮。
步骤2
去皮后切两半到三瓣备用。
步骤3
冷锅下黄油，化开后倒入洋葱碎
步骤4
翻炒三五分钟
步骤5
将蒜碎倒入翻炒三五分钟
步骤6
加入茄膏翻炒至冒红油
步骤7
加入番茄和番茄酱 以及香叶， 罗勒 黑胡椒 迷迭香 翻炒，大概加10 克盐。
步骤8
翻炒炖5-10 分钟 起锅倒入碗中； 多的分成小盒子装 进冰箱冷冻；吃的时候根据情况取出加热就可使用了。
步骤9
牛梅子肉/里脊肉大概1 斤，洗净后去表皮的筋再切厚片
步骤10
大概里厘米到1.3 厘米厚；切好后摆在展板上撒海盐
步骤11
海盐两面抹匀； 后撒黑胡椒
步骤12
用手拍匀称后摆盘备用。
步骤13
这时水开 加入橄榄油和盐一小勺， 意面分散撒入锅中；大火烧开后 闷8 分钟就可以吃了。此时准备煎牛排。
步骤14
热锅倒入色拉油； 油热后放入牛排；大概40 秒左右 翻面；两面煎各两次；
步骤15
根据个人喜好是三分熟五分熟还是七八分熟，用手指按一下能感觉软硬；想吃嫩的就软一下；老的就硬一点。
步骤16
煎好了出锅用剪刀一分为四块摆入盘中待食用。
步骤17
此时意面也熟了；装盘拌上做好的茄汁，就是想香喷喷的茄汁意面了。
步骤18
配上牛肉堪称一绝！牛排&茄汁意面的烹饪技巧
菜场买新鲜的里脊肉/梅子肉； 特殊时期尽量不买进口的冷冻牛排；还有各种腌制好的牛排几乎都是合成的，吃着不健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-12-23
©本菜谱的做法由 kelen的小厨 编写，未经授权不得转载
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