墨西哥酱核桃奶酪面包

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墨西哥酱核桃奶酪面包的用料

老面：高筋粉90g，酵母2g，盐1g，水60 面团：高筋粉400g，盐6g，白糖60g，酵母5g，鸡蛋1个，奶粉16g，牛奶280g，老面160g，黄油30
馅：奶油奶酪200g，白糖20g，提子干48粒 墨西哥酱：黄油70g，白糖50g，蛋液70g，面粉70g

墨西哥酱核桃奶酪面包的做法

墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解1

步骤1

提前一天制作好老面放保鲜储存，这是第二天的状态
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外所有材料放入厨师机，揉至光滑后加入黄油
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解4

步骤4

手套膜
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解5

步骤5

取出分剂12个
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解6

步骤6

奶酪放入汤碗隔水融化加入白糖搅匀，装入裱花带
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解7

步骤7

面团擀开在1/3处挤上奶酪馅，放上洗好的提子干，卷起来，两边捏紧
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解8

步骤8

做好的面团依次摆盘
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解9

步骤9

室温发酵至2倍大，发酵的时间可以准备墨西哥酱
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解10

步骤10

核桃仁蘸水放到发酵好的面包上
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解11

步骤11

黄油室温融化，加入白糖拌匀，分3次加入蛋液搅匀，筛入面粉拌匀
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解12

步骤12

做好的墨西哥酱装入裱花带
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解13

步骤13

挤上做好的墨西哥酱
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热175度，烤25分钟
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解15

步骤15

出炉
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解16

步骤16

墨西哥酱奶酪包
墨西哥酱核桃奶酪面包的做法图解17

步骤17

掰开

墨西哥酱核桃奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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