抱蛋煎饺圣诞树～

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图妈早餐

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#双旦福利 #新思特热闹的圣诞节到了，餐桌上也来点圣诞节的仪式感，用中国的饺子来一棵饺子圣诞树，中西合璧， Let's go！
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抱蛋煎饺的用料

专用饺子粉 300克	牛肉 125克
白菜几瓣	香菇 8朵
生姜 2片	蚝油 1勺
生抽 2勺	老抽 1勺
鸡蛋 1个	胡萝卜碎少许
黑芝麻少许

抱蛋煎饺的做法

步骤1

在大碗里倒入300克专用饺子粉，加少许盐，这样揉出来的面更筋道

步骤2

多次少量的加水，先搅拌成面絮，再用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发半小时

步骤3

把肉剁成肉泥，加入少许生姜碎，一勺老抽，一勺蚝油，二勺生抽，搅拌成肉泥后腌制半小时左右

步骤4

把白菜切成丁加入盐腌一会，腌出水后挤掉水分

步骤5

然后把挤掉水分的白菜丁，切好的香菇丁，腌制好的牛肉放在一起拌匀，这样馅儿就调好了

步骤6

然后这边面也醒发好了，取出揉成长条切成一个一个小剂子

步骤7

因为图妈不会擀饺子皮，所以只好先把它擀成大片的薄片，再用碗口把它抠出来

步骤8

这样一块饺子皮就完成啦！

步骤9

然后在上面放上馅料

步骤10

对折后两头捏起来，一个饺子就包好了

步骤11

这是所有做好的成品，整整齐齐，特别有成就感～图妈今天用的是饺子专用粉，做出来的饺子皮特别有韧性～

步骤12

平底锅热锅刷油，码上饺子，因为圣诞节，图妈把它摆成了一棵圣诞树的样子

步骤13

等煎至底部焦黄后倒入没过饺子半身的水

步骤14

盖上盖子进行焖煮

步骤15

等水烧干，饺子也就熟了，在倒入打好的蛋液，撒上胡萝卜碎和黑芝麻进行装饰图妈用的是新思特魔盒，这个平盘特别适合做抱蛋煎饺，一点都不会粘底！

步骤16

这样一棵中西合璧的圣诞树就完成了～

步骤17

来张特写，蛋皮焦黄，饺子热口，真是满满的食欲！

抱蛋煎饺的烹饪技巧

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创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由图妈早餐编写，未经授权不得转载

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