香葱海鲜饼

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参考韩式香葱饼，海鲜大家可以根据自己喜好做改变。

海鲜饼的用料

海虹 500克 蛤蜊 500克
香葱 1把 面粉 6勺
酥炸粉 1勺 鸡蛋 1个
盐 少许 白胡椒粉 少许
料酒 2勺

海鲜饼的做法

香葱海鲜饼的做法图解1

步骤1

海虹、蛤蜊吐沙，清洗干净。
香葱海鲜饼的做法图解2

步骤2

海虹直接放入锅中，不要加水，加入一勺料酒，开火煮。过程中，海虹会吐出很多水。海虹开口后，捞出。
香葱海鲜饼的做法图解3

步骤3

锅中倒入水，没过蛤蜊，加一点葱1勺料酒，煮至蛤蜊开口，捞出。
香葱海鲜饼的做法图解4

步骤4

播出海虹和蛤蜊肉，海虹取出里面的海草，切成小块。煮蛤蜊的水不要倒，让它沉淀。
香葱海鲜饼的做法图解5

步骤5

香葱切小段。
香葱海鲜饼的做法图解6

步骤6

面粉、酥炸粉，加鸡蛋、煮蛤蜊的水，调成糊
香葱海鲜饼的做法图解7

步骤7

加入葱、海虹和蛤蜊，调入盐和白胡椒粉，拌匀。
香葱海鲜饼的做法图解8

步骤8

锅中倒入油，比炒菜要多些。倒入面糊摊匀，中火煎，等一面煎熟在翻面，不能多次翻面，饼会散的。第一块饼多翻了面，结果没成型。
香葱海鲜饼的做法图解9

步骤9

如果味道淡，可以沾生抽。

海鲜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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