扇面茄子

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茄子的做法多种多样，红烧、蒜泥、鱼香、乱炖都可以，但是对于爱摆盘的我来说，仅仅会做不可以，我不仅要让它好吃，更要好看，色香味俱全，颜值必须当第一。 这道菜我用太太乐鲜鸡汁代替了高汤，它采用粉粹技术，只取头道原汤，使原汤细胞破壁，释放鸡肉中的鲜味，同时减少嘌呤摄入，保证身体健康。 最后一道工序熬制酱汁，我用了太太乐芝麻香油​，它采用物理压榨、低温灌装的方式，保留原料中的不饱和脂肪酸，使其外观金黄莹润，香味醇厚不腻，入口柔滑软香。喜欢的家人们你也试试吧！ 参与活动: #免费领取 |太太乐神鲜美 味，真香预警#

扇面茄子的用料

茄子 1个 黄瓜 1根
青椒 1个 红椒 1个
生抽 适量 糖 适量
胡椒粉 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 水淀粉 适量
食用油 适量 太太乐鲜鸡汁 适量
太太乐芝麻香油 适量

扇面茄子的做法

扇面茄子的做法图解1

步骤1

将图中所示食材备齐，
扇面茄子的做法图解2

步骤2

黄瓜分两半，一半切成片，
扇面茄子的做法图解3

步骤3

沿着盘子边缘摆成半圆，
扇面茄子的做法图解4

步骤4

另一半修成长条，紧贴着黄瓜片摆好，
扇面茄子的做法图解5

步骤5

青红椒切丁，红椒蒂作装饰，
扇面茄子的做法图解6

步骤6

茄子切条，泡盐水吸干水分，
扇面茄子的做法图解7

步骤7

撒适量淀粉抹匀，
扇面茄子的做法图解8

步骤8

茄条下油锅煎制上色，
扇面茄子的做法图解9

步骤9

茄条按扇形摆放，
扇面茄子的做法图解10

步骤10

太太乐鲜鸡汁完美代替高汤，
扇面茄子的做法图解11

步骤11

加水淀粉、生抽、糖、胡椒粉、蚝油调成酱汁，
扇面茄子的做法图解12

步骤12

倒入锅中，熬制粘稠，
扇面茄子的做法图解13

步骤13

倒入青红椒丁，搅拌均匀，
扇面茄子的做法图解14

步骤14

太太乐芝麻香油给酱汁提香，
扇面茄子的做法图解15

步骤15

淋入适量，搅拌均匀，
扇面茄子的做法图解16

步骤16

将酱汁浇淋在茄子上即可。
扇面茄子的做法图解17

步骤17

鸡汁的鲜味足以代替高汤。
扇面茄子的做法图解18

步骤18

家中有小孩子的一定会喜欢这道菜的！

扇面茄子的烹饪技巧

我做的菜普遍都很简单，谁让咱是半道出家的那！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载

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