脆皮烤鸡

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对许多人来说，过节不过是为了给饥肠辘辘的胃一个大快朵颐的借口。今天是平安夜，最适合全家聚在一起，围在餐桌旁享受一道香喷喷的烤鸡大餐！秘制的酱汁渗入焦脆的鸡皮中，把鲜嫩的鸡肉衬托得更加诱人。做法也非常简单，赶紧试试吧！

脆皮烤鸡的用料

鸡 1只	番茄酱 20g
花生酱 20g	细砂糖 6g
生姜丝 3g	大蒜 3瓣
老抽 2g	盐 1g
植物油适量	白芝麻适量
清水 30g

脆皮烤鸡的做法

步骤1

大蒜细细剁碎备用。

步骤2

把20g番茄酱，30g清水和20g花生酱混合。

步骤3

接着倒入蒜末、姜丝，6g细砂糖，2g老抽和1g盐。

步骤4

搅拌均匀，秘制酱料就完成咯~

步骤5

把酱料和整鸡装入密封袋里，来个全身马杀鸡。 - 6 -

步骤6

然后冰箱冷藏腌制4小时以上，让鸡肉充分吸收酱料。时间充裕的话，建议提前一晚腌制过夜，会更入味。

步骤7

把腌制好的整鸡放在铺有油纸的烤盘里。

步骤8

抹上少许植物油，撒上白芝麻。可以加入土豆，苹果，胡萝卜等食材，切成小块后塞入鸡肚中，用牙签或者棉线封口。烘烤的时间也要相应延长。

步骤9

放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤45~60分钟。烘烤时间根据鸡的大小而定。注意观察鸡肉的上色情况，烤至表面微黄上色即可。想要味道更出众的话，可以中途取出，刷上一层蜂蜜，再继续烘烤。另外，烘烤时可以用锡纸把翅尖和鸡腿包住，这样肉薄的部分就不容易烤焦。

步骤10

开吃

步骤11

完成

脆皮烤鸡的烹饪技巧

工具：烤箱熟练耗时：1h（不含腌制时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～
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创建时间:2020-12-25

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