酒酿红糖圆子

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妖妖~

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冬季天气比较寒凉，女性朋友多半都有怕冷的毛病，趁着这个季节更应该好好调养一下，啤酒饮料之类的能戒还是戒掉，喝些热乎乎的糖水身体会更喜欢，我最近经常给自己煮红糖酒酿蛋吃，这是一道传统的滋阴养颜糖水，深受女性朋友喜爱，尤其是快来姨妈的前几天，经常吃吃能温寒补虚，暖宫活血，既起到了滋养的效果，又能缓解姨妈疼痛，女孩子们一定要试试。
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酒酿红糖圆子的用料

水磨糯米粉一勺	红枣几颗
红糖适量	米酒两勺

酒酿红糖圆子的做法

步骤1

准备一勺水磨糯米粉，加入适量的清水，揉搓成团，水磨糯米粉粉质细腻，十分容易成形，添加水的时候只需要根据面团的状态，一点一点添加即可，百分百能成功。

步骤2

把搓成团的糯米再搓成长条状，掐出小剂子，然后分别搓成一个个圆形的小球，大小自己喜欢就可以，我喜欢吃小一些的。

步骤3

小奶锅中加入适量的清水，加入去核切碎的红枣，大火煮开。

步骤4

然后调到最小火，打入一个荷包鸡蛋，继续用小火加热五分钟。

步骤5

这时候鸡蛋也差不多熟了，此时加入一勺红糖，一勺酒酿，再加入现搓的小汤圆。

步骤6

稍微调大一点火力，煮上一两分钟，等小圆子浮起来就熟了。

酒酿红糖圆子的烹饪技巧

做小汤圆的糯米粉，我建议用水磨糯米粉，价格不会比普通糯米粉贵，但是口感要好太多，而且颜色更白，口感更Q弹，自己搓出来的汤圆，比买的要好吃很多。市场上的红糖品质不一，自己吃可以尽量选择好一些的块状红糖，比颗粒状红糖香味要浓郁。秋天是桂花上市的季节，可以往煮好的酒酿蛋里加入一勺桂花糖来增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-25

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