圣诞双色草莓蛋糕卷

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#安佳食力召集，力挺新一年# 浓浓的圣诞节蛋糕卷

圣诞双色草莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 4个
白砂糖 50克 玉米油 40克
热水 40克 抹茶粉 5克
红曲粉 4克 可可粉 1克
牛奶 40g 柠檬汁 几滴
安佳淡奶油 200克 草莓 几颗

圣诞双色草莓蛋糕卷的做法

圣诞双色草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

4克红曲粉加1克可可粉放入碗中
圣诞双色草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用热水分别将红曲粉和抹茶粉搅拌融化，每份用20克热水

步骤3

将抹茶糊和红曲粉糊分别倒入牛奶和玉米油中搅拌至乳化（每份各20g奶油、20g玉米油）

步骤4

两份中分别筛入25g低筋面粉搅拌均匀，再各加入两个蛋黄搅拌均匀
圣诞双色草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清加入细砂糖、柠檬汁进行打发（糖分三次加入），打至有大弯钩即可。将蛋白霜分成两份与两份糊混合后，装入两个裱花袋。挤成如图所示，送入烤箱（155度，25分钟）
圣诞双色草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

出炉晾凉抹上淡奶油卷卷，最后简单装饰下，放入冷藏1小时后就可以吃了。

圣诞双色草莓蛋糕卷的烹饪技巧

注意翻拌手法 挤完面糊和出炉后需要震一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 小糖墩_ 编写，未经授权不得转载

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