零失误奶油小泡芙

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香甜可口的奶油小泡芙一口一个简直停不下来

奶油小泡芙的用料

黄油 33克 水 66克
低筋面粉 40克 鸡蛋 2个

奶油小泡芙的做法

零失误奶油小泡芙的做法图解1

步骤1

水和黄油放入锅中（做泡芙 不 要 用 不粘锅!）
零失误奶油小泡芙的做法图解2

步骤2

小火把黄油和水煮沸，立即关火倒入低筋面粉
零失误奶油小泡芙的做法图解3

步骤3

面粉和水充分混合均匀
零失误奶油小泡芙的做法图解4

步骤4

开最小火加热面团，让锅底有一层面粉的膜就好了，图中的膜还是太薄了要再翻拌一会儿
零失误奶油小泡芙的做法图解5

步骤5

锅底膜到这种程度关火，盛出面团
零失误奶油小泡芙的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散备用
零失误奶油小泡芙的做法图解7

步骤7

面团不烫手的时候开始加蛋液，少量多次!（蛋液不一定要全用完，慢慢加观察面糊状态）
零失误奶油小泡芙的做法图解8

步骤8

面糊到提起自然滴落后呈倒三角型就不要再加蛋液了
零失误奶油小泡芙的做法图解9

步骤9

面糊装进裱花袋备用，烤箱200°C预热
零失误奶油小泡芙的做法图解10

步骤10

烤盘铺上硅油纸，挤出大小均匀的泡芙糊，要留有一定间距，泡芙会膨胀的 烤盘放中间层200°C烤20分钟再150°C烤20分钟，最底层放一个网格烤盘降低温度 烤制过程中一定不要打开烤箱门！
零失误奶油小泡芙的做法图解11

步骤11

泡芙出炉后底部戳一个小孔挤上奶油，外面酥松内部满满香甜奶油的小泡芙就做好喽~

奶油小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 正儿八经小棍宁 编写，未经授权不得转载

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