红烧牛腩

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红烧牛腩的用料

牛腩 500克 红椒 1个
二荆条 几根 洋葱 1个
香菜 1-2根 小米椒 几个
胡萝卜 一斤 土豆 2个
姜 适量 蒜 几瓣
料酒 几勺 老抽，生抽 1-2勺
盐 适量 火锅底料 一小块

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

购买1-2根，洗干净，切好备用
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

红椒，二荆条，洗干净切好备用
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩，先撩水，放入姜片，料酒适量 。 煮出血水之后，清洗干净放入碗中待用。 起锅烧油，放锅里翻炒…… 炒至香味散出，水分合适的时候出锅备用（每一个人的标准不一样，看个人的操作哈） 准备炒料
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

锅留底油，放入姜片，蒜，小米辣（看个人，也可以起锅的时候放）火锅底料一小块 ，放一点豆瓣酱，放几颗冰糖， 炒香后放入牛腩
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，放适量老抽，（喜欢耗油的也可以放一点，）炒至合适加入水
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

水淹没牛腩，加盖烧半个小时左右
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

牛腩烧的差不多了，加入胡萝卜和土豆，
红烧牛腩的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，加入适量水 放点盐
红烧牛腩的做法图解9

步骤9

水淹过食物，加盖烧半个小时左右
红烧牛腩的做法图解10

步骤10

烧的牛腩耙了，胡萝卜和土豆耙了，放入洋葱，翻炒均匀
红烧牛腩的做法图解11

步骤11

在加入青红椒翻炒均匀，
红烧牛腩的做法图解12

步骤12

配料加完后 ，翻炒断生，盐味适合就可以出锅
红烧牛腩的做法图解13

步骤13

有自己喜欢的配菜也可以做。
红烧牛腩的做法图解14

步骤14

放入碗中，撒上香菜，可以开饭了， 特别入味和下饭，如果汤汁多的话，第二顿还可以拿来下面条，味道也是巴适的。

红烧牛腩的烹饪技巧

牛腩炒的时候，要注意，不能炒的太柴了。不然很干，不好(￣～￣)嚼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 Zlw 。 编写，未经授权不得转载

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