松饼圣诞树蛋糕

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吃货颖777
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操作简单又好看的松饼圣诞树蛋糕来咯！ 答应了宝宝们的教程，姗姗来迟～～哈哈哈 话不多说，咱们开始吧！

松饼蛋糕的用料

松饼蛋糕： 安佳黄油 20G
鸡蛋 2个 抹茶粉 4G
砂糖（A） 15G 牛奶 120G
低筋面粉 120G 白醋 几滴
砂糖（B） 20G 夹馅装饰：
安佳稀奶油 250G 砂糖 25G
水果 适量 糖粉 适量

松饼蛋糕的做法

松饼圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
松饼圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

20G黄油软化成液体
松饼圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油液中加入4g抹茶粉，最好过筛，搅拌均匀备用
松饼圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

准备无油无水干净器皿，取两个蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄中加入15g糖，120克牛奶搅拌均匀后倒入黄油抹茶液搅拌均匀
松饼圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

容器中筛入120g低筋面粉，并用刮刀Z字形搅拌均匀
松饼圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

拿出备用的蛋清一次性加入砂糖，可以更好的与蛋清融合，打发至图片状态
松饼圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋清分三次加入，上下搅拌不要画圈
松饼圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的松饼液装入裱袋，准备上锅
松饼圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

热锅刷上一层黄油，全程小火，松饼定型表面有微泡后翻面再加热30s~60s 左右，注意松饼大小
松饼圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

松饼装盘分别晾凉，完成的松饼需由大到小
松饼圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油中加入砂糖打发至7分左右
松饼圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

将打发好的奶油装入裱袋备用
松饼圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

底层奶油可以多挤一点打好基础，不用很均匀，可以打造一种随意的美感
松饼圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

随意放上大小不一的草莓水果，动物奶油在太阳下持久性不高，但更能展现随意慵懒的美感
松饼圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

在蛋糕顶端可以放上一整颗草莓做个圣诞老人，在三分之二处切开挤入奶油，用黑芝麻或者草莓叶子装饰圣诞老人的眼睛和手，最顶端挤一点点奶油在帽子上会更形象，最后撒上糖霜

松饼蛋糕的烹饪技巧

1：松饼圣诞蛋糕的精华就在于随意摆放水果和奶油装饰的美感，可以随意地自由发挥 2：糖霜是整个蛋糕的灵魂呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 吃货颖777 编写，未经授权不得转载

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