番茄香菇烩豆腐

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小小多和包子

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我喜欢吃番茄，番茄鸡蛋汤、番茄炒鸡蛋、番茄烩娃娃菜等，怎么都好吃。这道番茄香菇烩豆腐，咸酸开胃，用太太乐鲜鸡汁调味，更增鲜。最后装盘淋了一些太太乐的芝麻香油，更是增香。
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番茄香菇烩豆腐的用料

番茄 1个	新鲜香菇 6朵
鸡蛋 1个	内脂豆腐 1盒
葱花适量	太太乐鲜鸡汁适量
太太乐芝麻香油少许	食用油适量
淀粉 3小勺

番茄香菇烩豆腐的做法

步骤1

主要材料亮个相，都洗好切好。忘了拍鸡蛋。

步骤2

锅烧热，倒入适量油，下番茄煸炒至油变红色。做汤菜不要好多油，不然会油腻。

步骤3

接着倒入香菇翻炒几下。

步骤4

再接着倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动几下，不要太大力。

步骤5

倒入一碗水，刚刚没过材料。加入适量太太乐鲜鸡汁，我是挤了4下，然后拌匀，盖上炖煮。水开后再煮三五分钟。

步骤6

这个时候我们来准备其它的。鸡蛋一个磕碗里搅打均匀。

步骤7

调好水淀粉。半碗水加3小勺淀粉，拌匀。

步骤8

开盖，将蛋液倒入锅中。

步骤9

蛋液刚刚凝固，倒入水淀粉，用锅铲稍微翻动几下，让汤汁均匀。

步骤10

水淀粉煮透明后，关火，撒一点葱花。

步骤11

起锅装盘后，可以淋一点太太乐芝麻油，更香。

番茄香菇烩豆腐的烹饪技巧

1、番茄先用油炒出红色，比较好吃一些。 2、豆腐随自己喜好，也可以用老豆腐。 3、因为我用的太太乐鲜鸡汁调味的，这个有咸味，可以不用再放盐了。没有这个就放盐及鸡精就好了。 4、水淀粉入锅前要再搅匀一下，不然很容易沉在碗底。倒入锅中后也不要太使劲搅拌，会影响汤汁的粘稠。喜欢清爽的可以不放水淀粉。
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创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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