冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘

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今天分享的是雪媚娘的做法，理由很简单就是想吃了呗。试过很多配方，冰箱冷藏第二天就硬了不好吃。特意试了这次的配方，在冰箱冷藏三天，皮一点没变硬，软糯如初，不信你就试试吧。搭配香甜的芒果和丝滑淡奶油，简直太过瘾了
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

芒果雪媚娘的用料

雪媚娘皮食材: 糯米粉 110克
木薯淀粉 20克 马铃薯淀粉 20克
黄油 45克 糖粉 70克
奶粉 15克 水 200克
熟糯米粉(手粉) 适量 夹馅食材:
天然淡奶油 150克 芒果 1个
细砂糖 11克

芒果雪媚娘的做法

#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解1

步骤1

食材如图
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解2

步骤2

小火炒熟糯米粉
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解3

步骤3

除黄油外的雪媚娘皮食材都放到碗里，搅拌均匀。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解4

步骤4

过一次筛更细腻
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步骤5

盖上保鲜膜，扎几个洞洞，上锅，水开蒸20分钟。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解6

步骤6

出锅后趁热放入黄油，因为还很烫，先用刮刀慢慢翻拌，不烫手的时候就可以用手揉匀。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解7

步骤7

抻拉面团十几次
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步骤8

很容易出膜了
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解9

步骤9

整理好，碗里撒一点手粉，放面团进去，盖上保鲜膜，晾凉备用。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解10

步骤10

芒果洗净去皮切块
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步骤11

取出冷藏的淡奶油，按分量称出来，放入细砂糖。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器一档低速，打至硬性发泡。装入裱花袋，裱花嘴用圆口的就行。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解13

步骤13

雪媚娘皮每个的分量是30克，硅胶垫上放少许手粉防粘，用擀面杖擀成大圆皮，直径比雪媚娘模具直径大2cm。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解14

步骤14

大号雪媚娘模具一个
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步骤15

先放雪媚娘皮，挤一层奶油，放入芒果丁。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解16

步骤16

再挤奶油盖住
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解17

步骤17

这样包好，揪掉上面多余的皮。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解18

步骤18

倒扣在雪媚娘纸托里
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解19

步骤19

如果当天吃不完可以装入雪媚娘专用盒，放入冰箱冷藏，三天内吃完，皮不干也不硬。
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解20

步骤20

软糯香甜太诱人了
#安佳食力召集 力挺新一年#冷藏三天不干不硬芒果雪媚娘的做法图解21

步骤21

来一大口超满足，不用烤箱的小甜品学起来吧。

芒果雪媚娘的烹饪技巧

雪媚娘皮需要注意的是黄油部分要揉的充分，夹馅奶油又打发至硬性发泡，增强支撑力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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