葱爆羊肉

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胡同菲特巴
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葱爆羊肉，记得小时候妈妈做这道菜的时候满屋飘香。现在长大了，也想来复制一下妈妈的味道。

葱爆羊肉的用料

羊肉片 250克 大葱 1根
姜 3片 盐 3克
生抽 2勺 料酒 2勺
糖 半勺 孜然粒 适量

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

准备食材
葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

大葱斜刀切粗点的丝
葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

姜切丝，料酒生抽和糖兑成料汁。
葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

锅内放水，冷水下羊肉，放一点料酒去腥。
葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

焯至变色，快速捞出。
葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

另起锅，热锅冷油下入花椒和姜丝，炒出香味。
葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

下入焯好的羊肉卷。
葱爆羊肉的做法图解8

步骤8

下入料汁，放适量的盐调味，快速翻炒均匀。
葱爆羊肉的做法图解9

步骤9

下入大葱快速翻炒。
葱爆羊肉的做法图解10

步骤10

出锅，撒上少许黑芝麻点缀即可。

葱爆羊肉的烹饪技巧

焯制羊肉时，一定要掌握好火候，变色就捞出，否则后期炒制时容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 胡同菲特巴 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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