年年有余

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在重大的节日中就会体现出来一些食物的重要性了,比如说我们南方人就非常的喜欢吃蒸发糕,而且在过年的这种隆重的节日中了,也会蒸发糕象征者是蒸蒸日上一些非常好的一些词语去形容了这些蒸发糕,所以发糕格外的受人欢迎,因为它象征着蒸蒸日上。新的一年，我以鱼形发糕来祝贺大家新年快乐！

年年有余的用料

面包粉 350克 木薯淀粉 三汤匙
黄油 20克 红糖粉 50克
柠檬黄色素 几滴 酵母 5克
清水 100克 鸡蛋 1个
安佳黄油（刷面） 15克

年年有余的做法

#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解1

步骤1

备好材料。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解2

步骤2

把面粉倒入一个大的盘子中。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解3

步骤3

用少许温水把五克的酵母溶化倒入面粉中。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋搅拌均匀。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解5

步骤5

100克的清水，加入50克的红糖煮！再加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解6

步骤6

放凉的黄油红糖水倒入面粉中。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解7

步骤7

搅拌成面糊，盖上保鲜膜醒发20到25分钟。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解8

步骤8

鱼形模具抹油，眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解9

步骤9

把发酵好的面糊倒入模具中抹平。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解10

步骤10

上锅，蒸25分钟，把发糕蒸熟后，放凉后脱模。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解11

步骤11

用五勺清水把三勺新良木薯淀再加入几滴柠檬黄色素调成芡！
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解12

步骤12

用平底锅煮沸。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解13

步骤13

把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上，用刷子刷遍鱼全身。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解14

步骤14

预热烤箱，放烤箱中层上下火150度烤15分钟。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解15

步骤15

出炉后，用15克安佳黄油融化后，把鱼形发糕的全身涂抹一层黄油。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解16

步骤16

一条金黄发亮的鱼行发糕就做好了。
#美食说出“新年好”#年年有余的做法图解17

步骤17

大吉大利，年年有余。

年年有余的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

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