饼底超软的9寸方形火腿鲜菇披萨

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静瑜要warm

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由于没有圆形的烤盘，只能能方形的试试了，没想到效果这么好，配方分享给你们啦，记得点赞关注我哦

火腿鲜菇披萨的用料

高筋面粉 250克	牛奶 140克
白糖 7克	盐 3克
酵母 3克	黄油 15克
火腿 200克	彩椒适量
芝士适量	洋葱三分一个
杏鲍菇 1个	虾仁适量
意大利面酱适量

火腿鲜菇披萨的做法

步骤1

面包桶倒入牛奶，白砂糖，盐，再放高筋面粉，中间挖个坑放入酵母，放入面包机揉成面团，大概10分钟.再加入室温软化的黄油，继续肉面10分钟

步骤2

面团发酵至2.5倍大，取出排气，再擀成长方形

步骤3

烤盘垫好一层油纸，把面团放入烤盘铺好

步骤4

用叉子把底部戳多个孔

步骤5

刷一层意大利面酱，再铺一层芝士

步骤6

火腿切片放入煎锅加一点花生油煎至两面金黄

步骤7

平铺入面饼

步骤8

切好的彩椒，杏鲍菇，洋葱放入煎锅里炒至表面变软

步骤9

把炒好的蔬菜放入面饼再铺几张火腿和虾仁

步骤10

最后在表面铺满芝士，越多越好

步骤11

烤箱150度烤15分钟再转180度烤5分钟上色

步骤12

完成✅

步骤13

趁热吃，特别好吃，饼底真的刚刚好，这就是看火的好处，冬天坐在炉边也暖和，哈哈

火腿鲜菇披萨的烹饪技巧

我的烤盘是金色那种比较厚的，如果薄的烤盘烤的时间可以相应缩短。面团我用的是牛奶，如果换成用水的话，130克水就可以。我这里室温15度左右，发酵大概要5个小时，如果用面包机发酵功能发酵时间会更短，反正面团发酵至2.5倍大就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由静瑜要warm 编写，未经授权不得转载

静瑜要warm

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