红枣藜麦红糖吐司

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藜麦被国际营养学家们誉称为丢失的远古“营养黄金”、被列为全球10大健康营养食品之一。藜麦不但可以做简单的煮粥，拌沙拉，而且可以用来做烘焙，烤吐司、做蛋糕等等。这款藜麦吐司，食材丰富，烤好的吐司有浓郁暖暖的红枣香，值得一试。

红枣藜麦红糖吐司的用料

高筋面粉 250克 盐 3克
酵母 3克 红糖 35克
红枣 50克 藜麦 15克
蛋液 25克 水 150克
核桃仁 45克 黄油 20克

红枣藜麦红糖吐司的做法

红枣藜麦红糖吐司的做法图解1

步骤1

红糖加水加热至红糖融化，冷却后放入冰箱冷藏。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解2

步骤2

藜麦煮十分钟，沥水备用。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解3

步骤3

混合主料中除黄油、盐、酵母外的所有原料。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏水合15小时。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解5

步骤5

冷藏后的面团取出，放酵母，揉面至酵母融化。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解6

步骤6

加盐和黄油，揉至能拉出薄膜。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解7

步骤7

将核桃仁、藜麦、红枣放在面团上，折叠面团至配料融合，发酵。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解9

步骤9

分成3块。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解10

步骤10

擀开，拍去边缘气泡，卷起。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解11

步骤11

摆入学厨吐司模具，放至温暖处等待二次发酵。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解12

步骤12

面包坯发酵至9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180°，下层，上下火180°烤30分钟。
红枣藜麦红糖吐司的做法图解13

步骤13

脱模。

红枣藜麦红糖吐司的烹饪技巧

吐司脱模后放至温热，装入保鲜袋密封室温保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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