六角豆沙大鼓面包

精品
11.6万 浏览 749 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

奶香味十足的豆沙小餐包，花朵的造型也很是可爱，搭配了蜜红豆的内陷，好好吃的呢！厨师机打好面团，包好馅料放入模具，简单一烤就搞定。
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

六角豆沙大鼓面包的用料

高筋面粉 300g 奶粉 20g
淡奶油 50g 全蛋液 60g
牛奶 130g 零卡糖 40g
黄油 20g 耐高糖酵母 4g
蜜红豆 300g

六角豆沙大鼓面包的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解3

步骤3

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解5

步骤5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解6

步骤6

简单排气后平均分成6份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解7

步骤7

蜜红豆也分成小份，每份50克。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解8

步骤8

取出一块面团，轻轻压扁，拍掉小气泡。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解9

步骤9

把周边擀的薄一点，包上蜜红豆，像包包子一样包好，收口朝下轻轻压扁一点，然后放入模具。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解10

步骤10

烤箱发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤25分钟左右即可，烘烤时，上面压一个大烤盘。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解12

步骤12

烤好了，取出直接脱模，冷却后保存即可。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解13

步骤13

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解14

步骤14

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解15

步骤15

成品照
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法图解16

步骤16

成品照

六角豆沙大鼓面包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

六角豆沙大鼓面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

六角豆沙大鼓面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活