猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味

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今儿给大家介绍的是一道非常浓香美味的:猪排咖喱饭,大家一定不陌生,深夜在居酒屋,吃一块外酥里嫩鲜嫩多汁的炸猪排,来一口鲜香辛辣的咖喱饭,慢慢驱散了冬日寒冷,带来食物温暖的慰藉。其实这道菜在家做更简单,为了让大家吃的更加省事健康,我用烤箱制作无油版的猪排,同时用家乐的泰式椰香咖喱酱做咖喱饭。你不用担心味道的问题,浓郁辛香且带有椰香的咖喱,瞬间带你体验完美的东南亚风味。

猪排咖喱饭的用料

猪排 2块(240克) 鸡蛋 3个
面包糠 50克 生粉 50克
胡萝卜 1根 土豆 2个
洋葱 半个 家乐泰式椰香咖喱酱调味料 1袋

猪排咖喱饭的做法

猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解1

步骤1

这些都是食材,提前准备好,差不多2人份;
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解2

步骤2

用叉子在猪排上扎几下,方便入味,用盐、胡椒粉涂抹均匀,腌制10分钟;
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解3

步骤3

胡萝卜和土豆去皮切中等块,洋葱切丝,猪排化冻,冷水浸泡10分钟;
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解4

步骤4

猪排顺次浸入蛋液-面粉-面包糠中,让猪排均匀沾满三种外皮
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解5

步骤5

面粉不要沾太多,只是为了让猪排的口感更加嫩滑,锁住肉汁不流失
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解6

步骤6

最后做完是这个样子的,把多余的面包糠抖掉就好了
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解7

步骤7

烤箱预热200度5分钟,放入猪排后,烤制20分钟左右(根据猪排的厚度决定,中间需要翻面)
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解8

步骤8

烤猪排的同时,我们做咖喱饭,少油热锅,放入洋葱丝煸炒到微微焦黄,放入胡萝卜和土豆,翻炒1分钟。
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解9

步骤9

倒入约400-500毫升的开水,和食材齐平即可
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解10

步骤10

先放入家乐泰式椰香咖喱酱调味料中的调味料包(是大一点儿的那一包)
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解11

步骤11

烧开后转小火炖煮约15分钟,待到土豆变软,再倒入椰浆包(是小一点儿的那一包)
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解12

步骤12

搅匀后大火煮3分钟左右收汁,根据个人喜好确定收汁时间,我喜欢吃浓稠一点儿的3分钟足够了
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解13

步骤13

猪排烤好以后,略微放凉,表面更脆,切成宽宽的鸡条,同时盛一碗米饭备用
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解14

步骤14

将猪排和米饭摆好,煮好的咖喱连汤带菜浇在饭上,撒一点儿黑芝麻就搞定了。
猪排咖喱饭,在家轻松吃日料超美味的做法图解15

步骤15

一盘微辛浓香的咖喱猪排饭,能够唤醒你对美食的所有回忆,好好品尝它吧~

猪排咖喱饭的烹饪技巧

1、这款家乐泰式椰香咖喱酱调味料属于浓香微辛,以浓郁的咖喱风味和清新的椰香为主,辣度几乎是普通人都可以接受的微辛,小朋友吃也没问题,对于喜欢吃东南亚美食又不太能吃辣的朋友非常合适,还有香茅草的独特气息,可以说味道调配很正宗了。 2、咖喱酱包比咖喱块更方便一些,不需要等固体融化以后再搅拌,直接用水和酱搅匀烧开就可以食用了。味道也更容易控制,吃不了咖喱味浓稠的人,半包就好了。 3、这个菜谱给大家介绍的是健康无油版的炸猪排,如果家里没有烤箱或者想吃更酥脆的猪排,可以用传统油炸的方式,记得油炸两次,第一次高温油炸5-8分钟,第二次油温降下来后再复炸3-4分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-31

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