酸豆角辣味肉丝

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本来想着炒个辣味肉丝，但上周买的酸豆角还剩不少，便突发奇想搞了个酸豆角辣味肉丝。没想到，当酸豆角遇上辣味肉丝，居然如此和谐美味。

酸豆角辣味肉丝的用料

酸豆角 125G 肉丝 200G
生姜 6G 淀粉 5G
料酒 10G 湖南辣椒酱 60G
盐 2-3G 葱沫 适量

酸豆角辣味肉丝的做法

酸豆角辣味肉丝的做法图解1

步骤1

食材准备。
酸豆角辣味肉丝的做法图解2

步骤2

①：肉丝加入淀粉和料酒，用手抓匀后，静置30分钟。 ②酸豆角事先在清水里泡30分钟左右，可以去除咸味，沥干后切成小粒备用。 ③姜切片备用；再准备适量湖南辣椒酱，食谱里是60G，可以根据自己口味调整。
酸豆角辣味肉丝的做法图解3

步骤3

热油锅，放入姜片。
酸豆角辣味肉丝的做法图解4

步骤4

闻到香味后，放入肉丝，快速翻炒。待肉丝颜色变白后，盛起来备用。
酸豆角辣味肉丝的做法图解5

步骤5

另起油锅，放入酸豆角煸炒。
酸豆角辣味肉丝的做法图解6

步骤6

炒出酸美的香味后，放入事先炒过的肉丝，继续煸炒。
酸豆角辣味肉丝的做法图解7

步骤7

大概炒2-3分钟左右，加入湖南辣椒酱和盐，继续煸炒均匀。
酸豆角辣味肉丝的做法图解8

步骤8

出锅前不要忘记洒上适量葱花。
酸豆角辣味肉丝的做法图解9

步骤9

这道美味的料理就搞定啦。配米饭佳品，好吃到停不下来。

酸豆角辣味肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 nngelaia 编写，未经授权不得转载

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