酱油鸡

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酱油鸡的用料

鸡 一只（3斤左右） 姜 几片
葱 一把 生抽 2碗
老抽 1/3碗 水 2碗半（如图大碗）
葱头 6个 蒜头 5瓣
料酒 1/3碗 片糖 1/3
冰糖 一小块 盐 3小勺
香叶 3片 肉桂 适量

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗干净，切除鸡头和鸡屁股，用盐涂抹腌制半个小时，让鸡肉更紧致入味
酱油鸡的做法图解2

步骤2

准备好配料，片糖的份量拍照放少了，后来我又放了同等份量。
酱油鸡的做法图解3

步骤3

热油锅，倒入配料爆香
酱油鸡的做法图解4

步骤4

加入2碗半水
酱油鸡的做法图解5

步骤5

再放香叶、肉桂
酱油鸡的做法图解6

步骤6

水煮开，加入2碗生抽
酱油鸡的做法图解7

步骤7

1/3碗老抽
酱油鸡的做法图解8

步骤8

搅拌煮沸
酱油鸡的做法图解9

步骤9

倒入料酒
酱油鸡的做法图解10

步骤10

把鸡洗干净，放入
酱油鸡的做法图解11

步骤11

用勺子往鸡上淋，均匀上色盖上锅盖大火煮5分钟左右，开盖翻一下鸡，继续用勺子淋一下鸡再转中火煮
酱油鸡的做法图解12

步骤12

煮到这个样子，放一把生葱，快收汁时，要不时淋汁，让鸡更入味
酱油鸡的做法图解13

步骤13

收汁成功，筷子挂起
酱油鸡的做法图解14

步骤14

鸡放置常温切块
酱油鸡的做法图解15

步骤15

淋上少许酱汁，更美味，喜欢的朋友可以试试哦！

酱油鸡的烹饪技巧

煮的过程要时不时翻动，防止粘锅底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载

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