手工墨鱼丸

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总是在外面买墨鱼丸回来吃！但真的没有什么墨鱼味，所以今天特意去买了一斤4斤墨鱼回来自己做墨鱼丸！冬天打火锅首选！

手工墨鱼丸的用料

墨鱼 一只约4斤 肥肉 150克
盐 适量 胡椒 适量
生粉 适量 冰水 适量

手工墨鱼丸的做法

手工墨鱼丸的做法图解1

步骤1

清理墨鱼就不要弄破里面装墨汁地方！要不然墨鱼不白，我将墨鱼皮除掉除和内肚不要！
手工墨鱼丸的做法图解2

步骤2

切成粒状放大部分进搅拌机和肥肉跟味料一起放下去打碎除生粉，如有搅不动就放冰水少许，每次加一些，连二三次也不怕，使丸更细腻一点！搅拌多久看各人口感！我个人喜欢有口感所以最后留一点！
手工墨鱼丸的做法图解3

步骤3

打成这样就差不多！最后放生粉下去，统一方向用手打！打十分钟左右感觉有沾手就差不多了！
手工墨鱼丸的做法图解4

步骤4

4斤墨鱼打了二个饭盒这么多！吃不完可以做煎墨鱼丸和煮面放几个下去！比外面这些来得实在！

手工墨鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-02

©本菜谱的做法由 叁缺壹 编写，未经授权不得转载

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