超级下饭神器~排骨土豆块

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洺煊小筑
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超级下饭神器

排骨土豆块的用料

土豆 300g 蒜瓣 3粒
橄榄油 适量 盐 一调味勺
鸡粉 1/4调料勺 蚝油 2勺
料酒 2勺 白芝麻 1小把
葱姜段 少许 排骨 750克
生抽 3勺 老抽 1勺

排骨土豆块的做法

超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解1

步骤1

排骨洗净切块，顺便切好葱姜
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解2

步骤2

热锅凉油
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解3

步骤3

放入排骨翻炒
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解4

步骤4

炒到排骨断生，再放入调味料：葱姜，花椒，八角，干辣椒
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解5

步骤5

煸出香味后放水，多放，没过排骨
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解6

步骤6

“转战”砂锅或者铸铁锅内，再依次放入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，料酒
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解7

步骤7

小火炖一小时后，再次放回炒锅收汁，同时放入土豆块。大火烧
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解8

步骤8

大概十分钟左右就能收干汤汁，喜欢口感发甜的。可以外放点冰糖，指甲盖大小三四颗即可，翻炒到冰糖化开即可。
超级下饭神器~排骨土豆块的做法图解9

步骤9

出锅后，撒上蒜末，白芝麻和香葱。

排骨土豆块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 洺煊小筑 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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