蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

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小欧mood
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蒜香鸡爪 不得不说这鸡爪太美妙了！ 一人时的快乐时光，综艺、鸡爪、肥仔水都安排上！ 这次制作添加了一些太太乐鲜鸡汁、芝麻油，让味道更加鲜美浓郁！
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蒜香鸡爪的用料

煮鸡爪： 鸡爪 500克
八角 2个 香叶 2片
小茴香 1克 姜 20克
红枣 3颗 葱段 1段
料酒 适量 清水 适量
酱汁： 蒜蓉 80克
姜蓉 20克 辣椒粉 半小勺
生抽 30克 老抽 8克
蚝油 10克 陈醋 15克
糖 10克 太太乐鲜鸡汁 半小勺
太太乐芝麻油 1勺 清水 1碗

蒜香鸡爪的做法

蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲，冲洗干净（约冲洗10遍），一个鸡爪切成3块。
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解2

步骤2

煮鸡爪的材料洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后，加入鸡爪、料酒，转中小火，慢煮18分钟，期间浮沫要隔掉。鸡爪煮熟后，捞出，过冷河，清洗干净。
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解3

步骤3

炒锅中放入适量食用油，下蒜蓉姜蓉，炒香后加入辣椒粉（因本人不怎能吃辣椒，只加一点点调味，喜欢辣的宝宝，可以加多点哦）
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解4

步骤4

炒出香味，关火
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解5

步骤5

鸡爪用盘装好，加入刚炒好的蒜蓉、生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、太太乐鲜鸡汁、太太乐芝麻油，一碗清水
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌4小时
蒜香鸡爪+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法图解7

步骤7

吃时撒上白芝麻，喜欢香菜的可以加入～

蒜香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载

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