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蛋糕胚的做法
步骤1
柠檬给你们打打招呼！
步骤2
NO.1蛋白蛋黄分离。分别装在两个打蛋盆里
步骤3
NO.2蛋白放入冰箱冷藏，将蛋黄用白糖放入蛋黄中，用打蛋器打发至微微发白。
步骤4
NO.4加入牛奶和色拉油（玉米油）搅拌均匀
步骤5
NO.5加入低筋面粉（一边用刮刀搅拌一边加入，否则够你受的），搅拌均匀，不要有一个疙瘩
步骤6
NO.6放入冰箱冷藏，并把蛋白拿出
步骤7
NO.7加入蛋白用糖（分3次加入），打发至9分发（发硬，蓬松，不流淌）即可
步骤8
NO.8（注意⚠️！）用翻拌将蛋黄蛋白搅拌均匀，现将3/1的蛋白加入蛋黄，再将蛋黄加入蛋白中翻拌均匀
步骤9
NO.9烤箱预热，180度，时间40，根据自家烤箱脾性做适量调整。
步骤10
NO.10在模具中先刷上一层融化黄油，才撒上低筋面粉，把多余的倒掉，倒过来拍拍，再加入蛋糕糊即可。放入烤箱
步骤11
NO.11倒扣，拍，脱模！
步骤12
开吃！哈哈。蛋糕胚的烹饪技巧
无心急！烤箱预热5-10分钟，翻拌的手法和炒菜差不多，但要慢一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-04
©本菜谱的做法由 九尾妖狐_ 编写，未经授权不得转载
九尾妖狐_
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